今日の料理

おでんにかまぼこを入れた。賞味期限切れぎりぎりだったから安かったんだ。でもやっぱりちくわを買うべきだった。ちくわがかまぼこの上位互換製品だということに今日気づいたよ。ちくわの外側のひだひだが煮物の時に有効なんだ。あそこに煮汁がしみこむことによっておいしくなる。かまぼこの天ぷらが無くてちくわの天ぷらがあるのも、きっと外側のひだひだに衣が付きやすいからだ。